Dictez. Il commande.
Vous cuisinez.
Un agent intelligent formé sur vos fournisseurs, vos produits, vos habitudes. Vous lui parlez en cuisine, en réunion, en marchant. Il prépare la commande, l'envoie, suit la livraison, et vous prévient si quelque chose cloche.
Trop de temps perdu à commander.
Vous avez choisi ce métier pour cuisiner, pour servir, pour faire plaisir. Pas pour passer 2 heures par jour au téléphone et au tableur.
2 heures par jour passées à commander
Téléphone, mails, fax parfois. Les mêmes produits, les mêmes manips, semaine après semaine.
Des oublis qui sabotent le service
Un produit oublié le lundi, c'est une recette modifiée le jeudi. Et un stress généralisé en cuisine.
Aucune visibilité sur les livraisons
Le camion est passé ? Il y a une rupture ? Une substitution ? On le découvre en ouvrant les cartons.
Pas de mémoire des achats
Combien on a dépensé en yaourts ce mois-ci ? Quel fournisseur est le plus fiable ? Mystère absolu.
Tout repose sur une seule personne
Le jour où votre intendant est malade, ou en vacances, ou part… tout le système bloque.
« Un cuisinier ne devrait jamais avoir à choisir entre bien commander et bien cuisiner. »
Vous parlez. Il fait.
Mardi 9h. Le chef regarde son frigo, prend son téléphone, et envoie un vocal WhatsApp. Trente secondes plus tard, la commande est prête à partir chez Pomonia.
Trois ingrédients, un seul agent.
Pas un chatbot générique. Un assistant formé sur votre maison, branché à vos outils, et qui apprend chaque jour.
Formation sur votre cuisine
On apprend à l'agent vos fournisseurs, vos produits récurrents, vos cycles de menus, vos contraintes d'allergènes.
- Ingestion du catalogue fournisseurs
- Historique des commandes 12 mois
- Conditions, franco, délais
- Codes & mercuriales propres à votre maison
Parlez-lui comme à un commis
Vocal WhatsApp, SMS, mail, voix au téléphone, frappe rapide. L'agent comprend votre langage de cuisine.
- Reconnaissance vocale française métier
- Comprend "comme la dernière fois"
- Gère les unités, les quantités, les dates
- Multi-utilisateurs (chef, intendant, gérant)
Il veille sur vos livraisons
Branché à votre boîte mail, il lit les confirmations, repère les retards, détecte les substitutions, et vous prévient.
- Lecture automatique des accusés fournisseurs
- Alertes retards, ruptures, substitutions
- Rapprochement bon de commande / facture
- Relances fournisseurs si silence prolongé
Au marché
Du pain frais
En cuisine
Pensé pour celles et ceux qui nourrissent les autres.
L'agent s'adapte à tout métier qui passe des commandes régulières à des fournisseurs identifiés.
Cantines, EHPAD, internats
Le chef dicte sa commande du jeudi en trente secondes. L'agent connaît les menus, les allergènes, les volumes habituels.
- Commandes par fournisseur et par menu
- Anticipation par cycle de menus
- Vérification mercuriale automatique
- Gestion des allergènes et régimes
Bistrots, tables d'hôtes, brigades
Pour les restaurants où la carte change avec les saisons et les arrivages. L'agent suit le rythme.
- Adaptation aux producteurs locaux
- Suivi des arrivages quotidiens
- Anticipation week-ends et événements
- Connexion compta restaurant
Boucheries, traiteurs, primeurs
Approvisionnement quotidien, marges serrées, rotation rapide. L'agent garantit l'arrivée des bons produits, au bon prix.
- Comparaison fournisseurs en temps réel
- Surveillance prix et saisonnalité
- Anticipation des pics (fêtes, événements)
- Traçabilité produits complète
La recette de la mise en route.
Un déploiement court, calibré sur votre activité réelle, avec validation par les utilisateurs à chaque étape.
De l'audit à l'autonomie, en cinq étapes
Cartographie
Inventaire des fournisseurs, produits, fréquences, outils existants.
Apprentissage
L'agent ingère catalogues, historiques, habitudes de la maison.
Branchement
Connexion mail, WhatsApp, ERP. Tests en double avec votre équipe.
Première service
L'agent passe ses premières commandes en mode assisté.
Autonomie
Montée en charge progressive selon votre confort.
Une journée avant. Une journée après.
Ce qui se passe vraiment dans votre cuisine, votre intendance, votre service achats - une fois l'agent en place.
Aujourd'hui Avant
- Deux heures par jour à commander à la main
- Catalogues fournisseurs ouverts en parallèle
- Oublis fréquents, produits manquants au service
- Mails de confirmation perdus, jamais relus
- Retards de livraison découverts à 6h du matin
- Aucun historique exploitable des prix
- Tout repose sur une seule personne clé
- Factures vérifiées à la main, écarts manqués
Demain Après
- Cinq minutes pour valider ce que l'agent propose
- Un seul point d'entrée : la voix ou l'écrit
- L'agent surveille les niveaux et propose les recos
- Les accusés sont lus, classés, résumés
- Alertes proactives sur retards et substitutions
- Tableau de bord : prix, volumes, fournisseurs
- Le système tourne même en votre absence
- Rapprochement commande / facture automatique
Ils nous font confiance.
Je dicte ma commande en mettant la table. Je vois passer dix services par semaine, je ne pourrais plus revenir en arrière.
Plus d'oubli, plus de stress du jeudi. La cantine tourne, et moi je passe enfin du temps en cuisine et avec les enfants.
On a divisé par trois le temps passé aux achats. L'agent gère trente fournisseurs sans rien oublier. Une révolution sobre.
Ce qu'on nous demande en premier.
L'agent commande tout seul, sans validation ?
Par défaut, il propose et vous validez d'un mot. Pour les commandes récurrentes parfaitement connues (le pain du lundi, les yaourts hebdomadaires), vous pouvez activer un mode autonome encadré par des seuils. Vous décidez de ce que vous lui confiez.
Mes fournisseurs n'ont pas d'API. Ça fonctionne quand même ?
Oui, c'est le cas dans la quasi-totalité des PME et collectivités. L'agent envoie les bons de commande par mail au format que le fournisseur reconnaît, et lit les réponses automatiquement. Aucune intégration technique côté fournisseur n'est nécessaire.
Comment l'agent comprend ce que je dis ?
Il combine une reconnaissance vocale française optimisée pour les métiers de bouche et un modèle entraîné sur votre catalogue. Quand vous dites "patates", il sait que vous parlez de pommes de terre Bintje chez Pomonia. Plus vous l'utilisez, plus il s'affine.
Et la sécurité de la boîte mail connectée ?
L'agent se connecte à une boîte dédiée aux achats, jamais à votre messagerie personnelle. Les accès passent par les protocoles officiels (Microsoft, Google) avec autorisations limitées. Les données restent en France ou dans l'Union Européenne, hébergées de manière chiffrée, dans le respect du RGPD.
Combien de temps avant de démarrer ?
Entre trois et six semaines selon le nombre de fournisseurs et la complexité de vos intégrations. L'agent commence souvent à fonctionner en mode assisté dès la troisième semaine, puis monte en autonomie à votre rythme.
Et si on arrête ? On garde quoi ?
Tout votre historique d'achats reste exploitable et exportable. Les workflows peuvent être désactivés en un clic. Aucune donnée n'est conservée chez nous au-delà du contrat.
Et si vos commandes se passaient toutes seules ?
Trente minutes pour voir l'agent fonctionner sur vos vrais fournisseurs et vos vrais produits. On vous dit, en toute franchise, ce que ça pourrait vous faire gagner.
